La fabbrica del ghiaccio

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in data 01 aprile

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LUXURY ICE

Post più popolari

"Grotte di ghiaccio": tre giorni dedicati alle meraviglie criogeniche

Un appuntamento imperdibile per speleologi ed appassionati quello previsto per il prossimo anno in Austria, in occasione del decimo workshop internazionale sulle Grotte di Ghiaccio . Dopo la Slovacchia l’evento raggiunge un accogliente family guesthouse nel pittoresco villaggio di Werfenweng, situato nella provincia di Salisburgo. La conferenza prevede due giorni di presentazioni, poster e discussioni sul tema delle grotte di ghiaccio . Inoltre, verrà dedicato un terzo giorno alla scoperta delle cave di carbonati criogenici.E non mancheranno le escursioni giornaliere alle celebri grotte di ghiaccio della regione. Il Workshop si terrà dal 12 al 18 maggio 2024 . Maggiori dettagli saranno forniti nella prima circolare che verrà inviata in autunno. Un’occasione imperdibile per gli appassionati del genere. Scintilena.com

Dall'Alto Adige un'alternativa allo Spritz

Stanchi del solito drink? Hai voglia di cambiare e di ordinare qualcosa di diverso. Tante le idee dell'estate. a suggerire qualche alternativa all'ormai "inflazionato" Spritz ci pensa la bergamasca Sara Fracassetti in un articolo comparso sull' Eco di Bergamo . E' Hugo , un’alternativa allo Spritz dalle montagne dell’Alto Adige. "Questo drink è nato in provincia di Bolzano intorno al 2000 come alternativa fresca e floreale del “fratello” Spritz. Una bevanda frizzante e profumata che è diventata estremamente popolare negli ultimi anni per il suo gusto leggero e rinfrescante, l’ideale per un aperitivo estivo all’aperto. Il merito è dello sciroppo di sambuco: dolce e dissetante, si sposa perfettamente con le bollicine, il lime e la menta". Ingredienti: 100 ml di Prosecco, 50 ml di sciroppo di sambuco, 6 foglie di menta, 3 fette di lime, acqua frizzante ghiaccio Preparazione: Prendete un bicchiere da vino e aggiungete le foglie di menta e le fette di l...

Ghiaccio nei cocktail: storia, tipologie e falsi miti

È il principale "nemico" dei clienti (anche se non dovrebbe) ma il miglior amico dei bar: parliamo del ghiaccio . Ai non addetti del settore può sembrare effettivamente un ingombro, molti pensano sia addirittura un espediente per allungare la bevanda e risparmiare sui prodotti. Non è così però: il ghiaccio è un ingrediente fondamentale per i cocktail bar, uno dei più importanti che ci siano. Il ghiaccio per i bartender è come il fuoco per gli chef: imprescindibile. Si può bluffare sui distillati e sugli zuccheri ma per il ghiaccio non esistono scappatoie. Il compito del ghiaccio è quello di mantenere il drink alla giusta temperatura e di conferirgli il giusto grado di diluizione. Nessuno vieta al cliente di chiedere un drink senza ghiaccio ma è importante capire che questo influisce negativamente sulla resa del drink. Vediamo insieme tutte le tipologie e perché è tanto importante. La storia del ghiaccio nei cocktail Oggi questa associazione ci sembra scontata ma in realtà ...

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